罗永浩凌晨发出的那声“贾总，找个平台直播理性对一次话吧”，不仅是对西贝创始人贾国龙的喊话，更像是一颗投入餐饮行业的深水炸弹。 这场由预制菜引发的争论，已经从最初的口水战，演变为关乎整个行业透明度和消费者知情权的公共议题

事情始于9月10日，罗永浩在北京西贝门店用餐后发布微博，直言“几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”。

他详细描述道：羊排有“隔夜重烤的恶心味道”，葱香烤鱼变成了“葱腥烤鱼”，面汤“百分之百是隔夜的味道”。

次日，西贝创始人贾国龙手持罗永浩用餐菜单亲自回应，坚决否认使用预制菜：“按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜”，并称“一定会起诉罗永浩”。 贾国龙透露，罗永浩一行五人点了15道菜，消费830元，临走时还对服务员表示“挺好”。

9月12日，西贝发布《致顾客的一封信》，公开13道菜品的“作业指导书”。 这些资料显示：羊排已预切割，海鲈鱼、大黄鱼等已经过宰杀、处理过内脏并冷冻，到店后解冻；牛肉土豆条所用牛肉为预处理丝状并提前腌制；鸡汤白玉山药炖豆腐中的鸡汤，由“风味鸡汤”、鸡粉和水兑制而成。

当晚，罗永浩在直播中展示了西贝后厨使用的海鲈鱼，指出其配料中含有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等多种复配水分保持剂，保质期长达18个月。

他质疑道：“虽然这条鱼到店时是生的，但经过添加剂的长期腌制保存，已非消费者所理解的‘鲜鱼’。 ”9月13日，罗永浩曾表示“停战”，期待预制菜相关的国家法规尽快出台。 但事情在第二天出现反转。

贾国龙在某个行业群内的表态截图流出，前半部分表示“我应对方式有错，改”，并宣布西贝今后将“打明牌”，向胖东来学习。

截图的另一半内容却引发了更大风波：贾国龙称“罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会，太坏了”。 看到这部分内容后，罗永浩在直播中斥责贾国龙：“这个人不是好坏的问题，他肯定是智力有问题”。

他随后发微博表示：“嗯，我刚看到后面被截掉的一半了，好，贾国龙，那这件事我们没法揭过去了”。

9月15日0时20分，罗永浩在社交媒体向贾国龙发出新提议：“媒体转来转去也容易出现信息偏差，我们还是找一个大的网络平台直播，当面公平公正冷静理性地对一次话吧”。 他认为这不仅能澄清西贝是否使用预制菜的真相，还能为中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展贡献力量。

关于预制菜的定义，双方存在根本分歧。 2024年3月，国家市场监督管理总局等六部门联合发布的《通知》指出，预制菜是“经工业化预加工制成，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴”。

《通知》特别明确：“中央厨房制作的菜肴、净菜类、不经加热或熟制即可食用的即食食品，以及直接可食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜，均不属于预制菜”。

然而对大多数消费者而言，只要不是在餐厅后厨从原材料开始制作的，都可能被视为“预制菜”。 这种认知差异正是此次争议的核心所在。

法律界人士对此事有不同解读。河南泽槿律师事务所主任付建认为，贾国龙称罗永浩为“网络黑嘴、网络黑社会”，“属于个人主观描述，客观上没有任何证据，属于侵犯他人名誉权的行为”。

广东润鹏律师事务所律师卢杨奇则表示：“双方对预制菜的不同理解是导致这次争议的关键。 ”中国政法大学副教授、中国消费者协会专家委员会专家朱巍指出：“无论是网络大V还是普通消费者，都有权对自身的用餐体验发表评价。

消费者对提供服务的商家享有知情权、监督权和批评权。 但在此次事件中，作为有巨大影响力的公众人物，罗永浩需要承担比普通人更高的注意义务。 ”截至9月15日上午，贾国龙尚未对罗永浩的直播对话提议作出公开回应。

西贝已通知部分门店下架“罗永浩”套餐，并因后厨参观影响运营，全国门店已暂停后厨参观活动。

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